2020/1/31 金曜日

「二八そば」にみんなで挑戦

Filed under: JA岡山東 — portal @ 17:04:46


 JA岡山東と同女性部は、岡山市東区瀬戸町光明谷の瀬戸農産加工施設で若い女性向けの体験講座「JA岡山東女性大学Smile(スマイル)カレッジ」を開きました。
 30、40代の女性17人がそば打ちを体験。そば粉につなぎの強力粉を入れた「二八そば」作りに挑戦しました。草間自然休養村(新見市)の代表取締役で「そば道場田舎屋」の数原健功さんを講師に迎えました。「乾燥に気を付けて」などアドバイスを受けながら粉に水を回し生地を練り、2ミリの薄さにのばし包丁で丁寧に切り、そばを完成させました。「ざるそば」と「けんちんそば」の2種類で味わい、受講生は出来栄えをたたえ合いました。
 この講座は、JA共済の地域貢献活動の一環で開きました。

(JA岡山東 広報誌「JA岡山東」1月号 News&Topix より)

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